Queijo São Jorge DOP – Fromage au lait cru des Açores affiné 7 mois 300g

Le goût légendaire des Açores, façonné par l'âme volcanique du Portugal Le São Jorge DOP est un fromage à pâte mi-dure de renommée mondiale, exclusivement produit sur l'île de São Jorge. Fabriqué selon une tradition séculaire, il est confectionné à partir de lait de vache cru (non pasteurisé), préservant ainsi les enzymes naturelles et le caractère floral unique des pâturages en altitude de l'île.

Affiné pendant au moins 7 mois, ce fromage offre un profil robuste, net et légèrement piquant – une véritable marque de son statut d'appellation d'origine protégée (AOP).

Détails du produit Lait cru authentique Fabriqué à partir de lait non pasteurisé pour une complexité plus profonde et naturelle Certifié AOP Origine garantie et savoir-faire traditionnel des îles des Açores Profil gustatif Intense et persistant avec une finale sophistiquée et épicée Affinage Sept mois d'affinage lent pour atteindre la texture ferme parfaite

Sélection d'experts E-beric Pour un fromage de cette intensité, nous recommandons un vin d'une puissance et d'une structure équivalentes : notre Palácio dos Távoras Grande Reserva. Le caractère corsé, les tanins fermes et la profonde complexité de ce vin rouge du Trás-os-Montes complètent parfaitement les notes piquantes du São Jorge affiné. C'est la combinaison ultime pour les véritables connaisseurs des saveurs authentiques du Portugal.

Suggestion de service Pour permettre aux arômes complexes du lait cru de s'épanouir pleinement, sortez le fromage du réfrigérateur 20 minutes avant de le servir. Il est excellent avec du pain croustillant ou des confitures de fruits artisanales.