Fabeiro Lomo Ibérico de Bellota – Erstklassiger gereifter Schweinerücken – 100g

Das Kronjuwel der spanischen Charcuterie aus dem Herzen von Salamanca Der Fabeiro Lomo Ibérico de Bellota ist ein authentischer gereifter Schweinerücken der den Gipfel iberischer Handwerkskunst repräsentiert Gewonnen von zu 50% reinrassigen iberischen Schweinen die in Freiheit leben wird dieser erstklassige Schnitt 90 Tage lang unter dem idealen Klima von Salamanca natürlich gereift Das Ergebnis ist ein reicher delikater Geschmack mit einer zarten Textur die auf der Zunge zergeht und von Gourmet-Liebhabern weltweit geschätzt wird

Produktdetails

Elite-Herkunft Hergestellt in Salamanca Spanien einer Region die weltweit für ihre überlegenen iberischen Schweinefleischprodukte berühmt ist Bellota-Qualität Von Schweinen mit 50% iberischem Erbe was die perfekte Balance zwischen Marmorierung und Geschmack garantiert 90 Tage natürliche Reifung Geduldig gereift um sein komplexes aromatisches Profil und seine charakteristische mahagonifarbene Farbe zu entwickeln Elegante Präsentation Fein aufgeschnitten und in einer 100g Portion vakuumverpackt bereit das Herzstück Ihrer nächsten Gourmet-Verkostung zu sein

E-beric Experten-Auswahl

Um die Komplexität des Bellota-Fetts zu würdigen empfehlen wir diesen Lomo mit unserem Baltazar’s Douro 2017 Grande Reserva zu kombinieren Die robuste Struktur und die dunklen Fruchtnoten des Weins bilden einen anspruchsvollen Kontrapunkt zur Süße des iberischen Schweinefleischs Für eine traditionelle Paarung ist er auch hervorragend mit einem frischen Glas unseres Arinto zu genießen

Serviertipp

Für das ultimative Erlebnis nehmen Sie das Produkt 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank Dies ermöglicht es der Ölsäure aus der Eichelmast weich zu werden und das volle Spektrum seiner reichen nussigen Aromen freizusetzen.