Portugiesischer Hartkäse DOP "Queijo São Jorge" 7 Monate gereift – 300g

Der legendäre Geschmack der Azoren, geformt von der vulkanischen Seele Portugals Der São Jorge DOP é um weltberühmter Halbhartkäse, der ausschließlich auf der Insel São Jorge hergestellt wird. Nach jahrhundertealter Tradition wird er aus roher Kuhmilch (nicht pasteurisiert) gefertigt, wodurch die natürlichen Enzyme und der einzigartige florale Charakter der hochgelegenen Weiden der Insel erhalten bleiben.

Mindestens 7 Monate gereift, bietet dieser Käse ein robustes, klares und leicht pikantes Profil – ein wahres Markenzeichen seines Status als geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP).

Produktdetails Authentische Rohmilch Hergestellt aus nicht pasteurisierter Milch für eine tiefere und natürlichere Komplexität DOP-Zertifiziert Garantierte Herkunft und traditionelle Handwerkskunst von den Azoren-Inseln Geschmacksprofil Intensiv und langanhaltend mit einem anspruchsvollen, würzigen Abgang Reifung Sieben Monate langsame Reifung, um die perfekte feste Textur zu erreichen

E-beric Experten-Auswahl Für einen Käse dieser Intensität empfehlen wir einen Wein mit gleicher Kraft und Struktur: unseren Palácio dos Távoras Grande Reserva. Der kräftige Charakter, die festen Tannine und die tiefe Komplexität dieses Rotweins aus Trás-os-Montes sind die perfekte Ergänzung zu den pikanten Noten des gereiften São Jorge. Dies ist die ultimative Kombination für wahre Kenner authentischer portugiesischer Aromen.

Serviervorschlag Um die komplexen Aromen der Rohmilch voll zur Entfaltung zu bringen, nehmen Sie den Käse 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Er schmeckt hervorragend zu krustigem Brot oder handgemachten Fruchtkonfitüren.